Soluções Avançadas para a Indústria Alimentar
Serviços Analíticos para Controlo de Qualidade e Caracterização de Produtos Alimentares
Na AGROFOOD TECHIS, oferecemos serviços laboratoriais especializados e consultoria para apoiar a qualidade e segurança na indústria alimentar. Com foco em análises precisas para controlo de qualidade e caracterização das propriedades dos produtos, somos o seu parceiro na inovação e conformidade, garantindo que os seus produtos atendam aos mais altos padrões do mercado, desde a produção até ao consumidor final.
Serviços Analíticos e de Controle de Qualidade para a Indústria Alimentar
Oferecemos uma ampla gama de serviços analíticos e de controle de qualidade direcionados para a indústria alimentar, visando garantir a segurança, qualidade e conformidade dos seus produtos. Os nossos serviços incluem:
- Determinação de Grau Brix: Medição do teor de açúcar em sucos, frutas, vinhos e outros produtos alimentícios para controle de maturação e qualidade.
- Análise de Teor de Água (Umidade): Determinação do conteúdo de água em alimentos, essencial para a estabilidade, conservação e qualidade dos produtos.
- Análise de Teor de Açúcares: Quantificação de açúcares simples e complexos em alimentos e bebidas, importante para rotulagem nutricional e controle de qualidade.
- Determinação de Acidez em Óleos e Gorduras: Medição do índice de acidez para avaliar a qualidade e o estado de conservação de óleos comestíveis e gorduras.
- Detecção de Nitrosaminas: Análise de compostos nitrosaminas em alimentos processados, carnes curadas e outros produtos, garantindo a segurança alimentar e conformidade com regulamentações.
- Caracterização de Vinhos: Serviços especializados para a indústria vinícola, incluindo análise de álcool, acidez total, açúcares residuais, sulfatos e perfil aromático.
- Análises Microbiológicas: Detecção e quantificação de microrganismos patogênicos e indicadores em alimentos, garantindo a segurança microbiológica dos produtos.
- Teste de Estabilidade e Vida Útil: Avaliação da durabilidade dos produtos alimentícios sob diferentes condições de armazenamento.
- Análises de Contaminantes: Detecção de metais pesados, pesticidas, micotoxinas e outros contaminantes químicos em alimentos.
- Análise de Proteínas, Gorduras e Fibra Alimentar: Determinação de macronutrientes para rotulagem nutricional e controle de qualidade.
- Avaliação de Cor e Textura: Medição instrumental de parâmetros de cor e textura para garantir a consistência dos produtos.
- Análises de Aditivos e Conservantes: Quantificação de aditivos alimentares como corantes, conservantes, antioxidantes e edulcorantes.
A nossa equipa altamente qualificada utiliza tecnologias modernas e metodologias certificadas para fornecer resultados precisos e confiáveis. Oferecemos suporte completo desde a coleta de amostras até à interpretação dos resultados, auxiliando a sua empresa a manter os mais altos padrões de qualidade e a cumprir com as regulamentações vigentes.
Entre em contato conosco para saber como podemos apoiar as necessidades específicas da sua indústria alimentar.
Serviços de Detecção de Alergénicos
A AGROFOOD TECHIS oferece uma gama abrangente de serviços para a detecção de alergénicos em produtos alimentares, fundamentais para garantir a segurança dos consumidores e o cumprimento das normas regulamentares. Os nossos serviços incluem:
- Análises de Glúten: Detecção e quantificação de glúten em alimentos, importante para produtos destinados a indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
- Detecção de Proteínas do Leite: Identificação de caseína, lactoglobulina e outras proteínas lácteas em produtos que podem conter vestígios de leite.
- Análises de Ovos: Detecção de proteínas presentes no ovo, crucial para evitar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
- Detecção de Soja: Identificação de proteínas de soja em produtos alimentares, incluindo aqueles que podem ter contaminação cruzada.
- Análises de Frutos de Casca Rija e Amendoins: Detecção de amendoins, amêndoas, avelãs, nozes, pistácios e outros, que são alergénicos comuns.
- Detecção de Sésamo, Mostarda e Aipo: Análises específicas para estes alergénicos, frequentemente requeridos em conformidade com as regulamentações europeias.
- Análises de Peixe e Marisco: Identificação de proteínas alergénicas presentes em várias espécies de peixe e marisco.
- Detecção de Sulfitos: Quantificação de sulfitos em alimentos e bebidas, importante para indivíduos com sensibilidade a estes compostos.
- Testes de Contaminação Cruzada: Avaliação das linhas de produção para identificar possíveis contaminações com alergénicos não declarados.
Utilizamos métodos laboratoriais avançados, como ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) e PCR (Polymerase Chain Reaction), que permitem uma detecção precisa e sensível de alergénicos mesmo em concentrações muito baixas. Os nossos serviços ajudam as empresas a:
- Cumprir Regulamentações: Assegurar que os produtos estão em conformidade com a legislação nacional e europeia sobre rotulagem e segurança alimentar.
- Garantir a Segurança do Consumidor: Proteger consumidores com alergias alimentares, evitando reações adversas.
- Melhorar Processos de Produção: Identificar pontos críticos na produção onde pode ocorrer contaminação, implementando medidas preventivas.
Entre em contato connosco para saber como a Agrofood Techis pode ajudar a sua empresa a garantir a segurança dos seus produtos e a confiança dos consumidores através da gestão eficaz de alergénicos.
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